Controle de Qualidade Aplicado à Microcervejarias

O curso visa desenvolver as competências necessárias para atuar no segmento cevejeiro, implementando práticas de controle de qualidade para a produção de cervejas em escala artesanal. Os profissionais dessa área podem atuar em cervejarias artesanais tanto no processo quanto no controle da qualidade.

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Tenho interesse

Pré-requisitos
Idade mínima de 18 anos. Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental. Conhecimentos em áreas afins.

Carga Horária
16

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Início
31/12/1969

Término
31/12/1969

Valor
0,00

Parcelamento
0 x

A Firjan SENAI reserva-se o direito de cancelar a turma ou alterar a data de início do curso, caso não seja alcançado o número mínimo de inscritos.



Conteúdo

- Água de processo (Cloro, pH, Degustação)

- Fabricação de mosto (Extratooriginal epH)

- Fermentação / Maturação (Extrato aparente,Álcool; pH, Degustação )

- Produto acabado (Gás carbônico, Degustação).