Mestre Sorveteiro

O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para executar os processos de fabricação de gelados comestíveis, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente. O profissional dess área atua fundamentalmente em e em empresas do setor secundário, como indústia de sorvetes, gelaterias, hotéis ou na produção independente.

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Tenho interesse

Pré-requisitos
Idade mínima de 16 anos. Escolaridade mínima desejável: 7º ano do Ensino Fundamental.

Carga Horária
240

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Início
31/12/1969

Término
31/12/1969

Valor
0,00

Parcelamento
0 x



Conteúdo

Módulo Básico
- Princípios de Higiene e Segurança dos Alimentos
- Princípios de Conservação de Alimentos

Módulo Específico Profissional
- Fundamentos da Tecnologia da Fabricação de Gelados Comestíveis
- Gestão e Planejamento de Produção
- Produção de Gelados Comestíveis
- Integração de Competências Profissionais.